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Materie Prime

Carruba Ciokarrua
La carruba
Dura e compatta in superficie, carnosa e zuccherina nella polpa. Contiene semi scuri e tondi detti "carati", il cui nome deriva dal fatto che venivano impiegati come unità di misura dell’oro.
Cacao Ciokarrua
Il Cacao
Il frutto è la cabossa infinitamente colorata e dalle diverse dimensioni, che contiene dei semi detti fave di cacao. Scegliere bene le cabosse mature è fondamentale per la qualità.

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tradizionale-limone Cioccolato di Modica IGP limone
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