I SUPERFOOD sono i cibi aventi capacità benefiche per la salute, grazie alle caratteristiche nutrizionali e/o alla concentrazione di vitamine.

Vengono considerati superfood due macro categorie: i superfruit (superfrutto) e i supergrain (supercereali). La carruba è un superfruit: super ricca di fibre, super dolce, super buona!

Scegliere i superfood significa preferire alimenti funzionali, veri e propri cibi nutraceutici che risultano fondamentali per l’equilibrio del tuo corpo.

L’ampio ventaglio di vitamine e minerali di cui è ricca, quali Calcio, Potassio, Fosforo, Magnesio, Zinco, Selenio e Ferro, vitamine del gruppo B, vitamina C, E, K, J, e folati, aiuta a soddisfare la nostra quotidiana esigenza nutrizionale.

La polpa di carruba contiene circa il 20% di sostanze polifenoliche, potenti antiossidanti noti per contrastare i radicali liberi e per ridurre il rischio di malattie degenerative. Una buona parte di queste sostanze polifenoliche è rappresentata da catechine. Studi di laboratorio condotti sulle catechine hanno dimostrato che estratti di foglie e baccelli di carrubo sono in grado di indurre la morte nelle linee cellulari tumorali dopo un trattamento di 24 ore(1).

Bibliografia

1. Corsi, L., Avallone, R.,  Cosenza, F., Farina, F., Baraldi, C., Baraldi, M. (2002) “Antiproliferative effects of Ceratonia siliqua L. on mouse hepatocellular carcinoma cell line”, Fitoterapia, Vol. 73, Issues 7–8, pp. 674-684, ISSN 0367-326X. https://doi.org/10.1016/S0367-326X(02)00227-7.

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